![Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C3F38587-91A3-423F-B773-C84C9083711A/Derivates/2181abb5-51d8-42c8-a56d-b70719768cb5.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1000 g d'eau
- 200 g de pois chiches blancs secs, mis à tremper la veille dans 750 g d’eau et égouttés
- du sel
- du poivre moulu
- 20 g de tahini
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 40 g de beurre, coupé en dés
- 5 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 2 côtes de veau épaisses (500 g chacune environ)
- 150 g de mesclun
- 3 c. à soupe de vinaigre de noix
- 1 carotte moyenne coupée en rondelles de 4 cm
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3382 kJ / 811 kcal
- 蛋白質
- 43 g
- 碳水化合物
- 28 g
- 脂肪
- 56 g
替代食譜
Cœurs d'artichaut pânés sur crème d'artichaut
1小時 10 分
Pommes de terre farcies au poulet et champignons
1小時 5 分
Risotto aux bigorneaux
45 分
Gravlax de cabillaud au piment fumé
3h 10min
Quimbolito (Gâteau vapeur au maïs)
45 分
Légumes d'hiver, sauce aux épices tandoori
1小時 20 分
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
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Tajine de veau aux coings
1小時 10 分
Pilaf de riz aux fruits secs
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Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame
35 分
Travers de porc "spécial sauce"
1小時 40 分
Tajine d'agneau safrané aux carottes fondantes
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