Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.7 (28 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 8小時 45 分

份量 4 portions

食材

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes, coupées en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branche de céleri, coupé en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
2 c. à café d'aiguilles de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 2505 kJ / 598 kcal
蛋白質: 33 g
碳水化合物: 5 g
脂肪: 48 g
飽和脂肪: 19 g
纖維: 2.4 g
鈉: 89 mg

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