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Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge
4.6 36 評分
準備 15 分
總時間 8小時 45 分
4 portions
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食材

  • 20 g d'huile d'olive
  • 200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
  • 120 - 150 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
  • 50 - 70 g de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
  • 80 g de vin rouge
  • 1 c. à café de sel
  • 4 joues de porc (env. 150 g chacune)
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 2 c. à café de romarin frais
  • 1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 89 mg
蛋白質 33 g
卡路里 2505 kJ / 598 kcal
脂肪 48 g
纖維 2.4 g
飽和脂肪 19 g
碳水化合物 5 g

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