![La daube niçoise cuisson lente La daube niçoise cuisson lente](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/988A7230-EC70-479D-B7E6-D8C346481EA7/Derivates/1b5e89ae-4d1b-438f-a8b5-cd93f0f45404.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La marinade (la veille)
- 1 clou de girofle
- ½ oignon
- 750 g de vin rouge (1 bouteille)
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
- 10 brins de persil frais, équeutés
- 20 g de cognac
- 3 carottes, coupées en rondelles
- ½ zeste d'orange râpé
- 5 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en cubes (2 cm)
Le jour même
- 80 g de farine de blé
- 60 g d'huile d'olive
- 180 g d'oignons, coupés en deux
- 2 c. à café de sel
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2461.8 kJ / 588 kcal
- 蛋白質
- 44.5 g
- 碳水化合物
- 26.8 g
- 脂肪
- 28.8 g
- 纖維
- 5 g
替代食譜
Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois
2小時 10 分
Blanquette de veau cuisson lente
2小時 10 分
Nougatine aux cacahuètes
1h 30min
Seiche sauce au vin rouge
1h 5min
Caramel de base
25min
Porc aux lentilles
1h 20min
Daube de l'Aubrac
17h 30 min
La daube niçoise
13h 20min
Oreillettes
3h 40min
Osso-buco cuisson lente
1h 50min
Goulasch de bœuf cuisson lente
2h 45min
Pissaladière
3h