難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 200 g de vin blanc sec
- 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
- 200 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 150 g de poireau, coupé en julienne
- 150 g de carottes, coupées en julienne
- 20 g de farine de blé
- 150 g de crevettes cuites, décortiquées
- 6 vol-au-vent, prêts à garnir
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1410.7 kJ / 337.7 kcal
- 蛋白質
- 11.8 g
- 碳水化合物
- 22.7 g
- 脂肪
- 20.3 g
- 飽和脂肪
- 12 g
- 纖維
- 2.5 g
- 鈉
- 629.8 mg
替代食譜
Brandade de morue et persillade
50 分
Rouille
10 分
Encornets à la provençale
55 分
Gratin de moules au curry
50 分
Bourride
1小時
Tarte fine aux rougets
55 分
Huîtres farcies à la fondue de poireau
45min
Cotriade
1小時
Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate
50 分
Marmite du pêcheur
50 分
Tagliolini à l'espadon
25 分
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min