Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Soupe de framboises, crème Chantilly au citron

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Calamars sous-vide

Tarte salée au thon, aux œufs et aux câpres

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

Bar au caviar d'aubergine

Purée de pomme de terre et merguez

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur

Blanquette de ris de veau

Poisson aux légumes vapeur et coquillages