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Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
4.5 20 評分
準備 20 分
總時間 2小時 30 分
4 porzioni
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食材

Filetto di manzo
  • 1400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g olio extravergine di oliva
Contorno di melanzane
  • 200 g di cipolla bianca a listarelle
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

鈉 770.5 mg
蛋白質 53.7 g
卡路里 3021.6 kJ / 721.7 kcal
脂肪 51.7 g
纖維 2.8 g
飽和脂肪 17.2 g
碳水化合物 8.6 g

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