Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Rollitos de berenjena con queso feta y tomates secos en aceite

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

Salmón relleno de su mousse con salsa de mango

Brochetas de salmón con salsa de coco y albahaca

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

Chutney de higos y bastones de ibérico

Huevos poché con salsa de salmón ahumado y aguacate

Rodaballo en papillote con espárragos

Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

Bacalao a la catalana con pasas y piñones