![Velouté de mâche aux Saint-Jacques Velouté de mâche aux Saint-Jacques](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/009a83e5-3db9-4bff-8da9-fbf34ecb77a8/Derivates/0a5ab3c9-d504-424f-a1dc-7dc4a78c25e6.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 g d'eau
- 160 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en morceaux
- 450 g de mâche, lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
- 800 g d'eau de Vichy
- 80 g de beurre
- du sel
- du poivre moulu
- 4 noix de saint-jacques, sans corail
- 2 c. à café d'huile de noisette
- 4 pincées de fleur de sel
- aigre-doux de carottes maison (voir "Conseil(s)") (非必選)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1068 kJ / 258 kcal
- 蛋白質
- 11 g
- 碳水化合物
- 7 g
- 脂肪
- 20 g
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