Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

4.6 8 評分

準備 20 分

總時間 1小時

6 raciones

食材

2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
150 g de orejones de albaricoque
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
50 g de vino de Jerez seco
30 g de caramelo líquido
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
1 pellizco de canela molida
300 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre

難易度

進階

營養價值每 1 ración

蛋白質 19.1 g

卡路里 2210 kJ / 529 kcal

脂肪 40.25 g

纖維 4.55 g

碳水化合物 22.1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Ave que vuela... 12 食譜
西班牙

您可能也會喜歡...

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1小時 20 分

Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

45 分

Rape al oporto

50 分

Conejo con romesco y piñones

55 分

Canelones con ceps al foie

2小時 50 分

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

3小時

Rape en salsa de turrón y de azafrán

30 分

Bacalao con salsa de mango

30 分

Magret de pato con salsa de cerezas

45 分

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

30 分

Crema de boletus

1小時 35 分

Crema con rape y gambas

30 分