裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
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Bombones de gambón y su bisque
準備 1小時
總時間 1小時 50 分
12 unidades
食材
Relleno de setas, beicon y foie
-
de chalotas20 g
-
de puerro (la parte blanca)40 g
-
de aceite de oliva virgen extra20 g
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de setas frescas de temporada variadas75 g
-
de dados de beicon65 g
-
de foie mi-cuit de pato25 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta negra molida1 pellizco
-
de tomillo fresco (solo las hojas)1 ramita
Bombón de gambón
-
de aceite de oliva1 cucharadita
-
de gambones crudos enteros12
Bisque
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva virgen extra80 g
-
de pimentón dulce1 cucharada
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de brandy50 g
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de caldo de pescado1000 g
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de cebolla en trozos100 g
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de zanahoria en trozos70 g
-
puerro100 g
-
de apio30 g
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de tomillo fresco (solo las hojas)2 ramitas
-
de perejil fresco (solo las hojas)2 ramitas
-
de pimienta de Cayena desmenuzada (非必選)1 cucharadita
-
de vino blanco seco50 g
-
de sal1 pellizco
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de pimienta negra molida1 pellizco
-
de arroz de grano redondo30 g
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de nata50 g
營養價值 每 1 unidad
卡路里
141 kcal /
593 kJ
蛋白質
4.18 g
脂肪
12.16 g
碳水化合物
3.96 g
纖維
0.89 g
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