Pierna de cordero rellena con puré de patata

Pierna de cordero rellena con puré de patata

3.3 3 評分

準備 40 分

總時間 3小時 15 分

6 raciones

食材

Pierna de cordero

30 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de champiñones frescos
3 cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida
130 g de carne picada de cerdo
20 g de piñones
1 huevo ligeramente batido
1 pierna de cordero deshuesada aprox. 1200g (ver sugerencia)
1000 g de agua
2 cucharadas de mostaza a la antigua

Puré de patata

1000 g de patatas harinosas en rodajas de 1 cm
1 cucharadita de sal
350 g de leche
30 g de mantequilla en trozos
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

難易度

中等

營養價值每 1 ración

蛋白質 32.2 g

卡路里 2613 kJ / 625 kcal

脂肪 8.1 g

纖維 4.1 g

碳水化合物 30.9 g

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