難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- ½ costillar de cordero deshuesado (abierto en una pieza, aprox. 800-1000 g)
- 2 cucharada de caramelo líquido
- 2 cucharada de extracto de buey
- 2 pellizco de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadita de hierbas provenzales secas
- 30 g de manteca de cerdo
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 1 - 2 manzanas reineta (peladas y descorazonadas, cortadas en cuartos)
- 50 g de pasas sin semillas
- 250 g de cebollitas francesas
- 1250 - 1500 g de agua (para el vapor)
- 100 g de vino blanco
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 371 kcal / 1549 kJ
- 蛋白質
- 18.7 g
- 脂肪
- 28.2 g
- 碳水化合物
- 10.3 g
- 纖維
- 1.9 g
替代食譜
Cordero al ajillo
1小時
Pierna de cordero rellena con puré de patata
3小時 15 分
Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)
2小時 15 分
Piernas de cordero con dos rellenos
2小時 15 分
Conejo en escabeche
48小時 50 分
Codornices en escabeche de boletus
25小時
Costillas con miel y mostaza en papillote
1小時
Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor
1小時
Cochinillo asado con patatas panadera
2小時 30 分
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1小時 40 分
Costillas de cerdo con glaseado balsámico al chocolate
2小時
Paletillas de cordero asadas
2小時 40 分