Ossobuco

Ossobuco

3.5 40 評分

準備 20 分

總時間 3小時 40 分

4 Portionen

食材

Möhren in Stücken (2 cm)
300 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
300 g
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
4
Mehl zum Bemehlen
Öl zum Braten
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
5
Rotwein, trocken
300 g
Tomatenmark
100 g
Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
50 g
Rinderfond
700 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
600 g

難易度

中等

營養價值每 1 Portion

鈉 528 mg

蛋白質 35 g

卡路里 2605 kJ / 622 kcal

脂肪 28 g

纖維 11.2 g

飽和脂肪 5 g

碳水化合物 40 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Die perfekte Welle 24 食譜
德國

您可能也會喜歡...

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5 h

Hummer Thermidore

35min

Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree

1 h 30min

Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten

3 h 30min

Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

1 h 50min

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

1 h 10min

Kabeljau mit Kräuterkruste, Reis und Zitronensauce

45min

Lammfilets mit Lavendel

13 h

Nackensteaks mit Estragon-Senfbutter

2 h

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1 h 50min

Kalbskoteletts Sous-vide

1 h 10min

Lammhüften mit Speckbohnen

1 h 30min