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Hummer Thermidore

Hummer Thermidore
3.9 13 評分
準備 10 分
總時間 35 分
4 Portionen
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食材

  • Hummer gekocht, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
    800 g
    800 g Hummer, gegart, TK, aufgetaut, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
  • Gruyère in Stücken
    80 g
  • Schalotten halbiert
    60 g
  • Butter weich
    50 g
  • Limettenschale (非必選) abgerieben
    1 TL
  • Mehl
    20 g
  • Limettensaft
    10 g
  • Weißwein, trocken
    50 g
  • Dijon-Senf
    1 TL
  • Sahne
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Crème fraîche
    50 g
  • Hummersuppenpaste (非必選)
    1 TL
    1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l)

難易度

中等

營養價值 每 1 Portion

鈉 1797 mg
蛋白質 49 g
卡路里 2281 kJ / 545 kcal
脂肪 34 g
纖維 0.8 g
飽和脂肪 20 g
碳水化合物 10 g

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