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Baccalà alla Veracruz

Baccalà alla Veracruz
4.2 11 評分
準備 20 分
總時間 1小時
4 porzioni
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食材

  • 1000 g di acqua
  • 250 g di riso
  • 1 ¼ di cucchiaino di sale
  • 100 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 250 g di baccalà a pezzi
  • 100 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di cavolo cappuccio a pezzi
  • 300 g di pomodori in quarti
  • 80 g di cipolle a metà
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino serrano a metà
    1 peperoncino jalapeño fresco, a metà
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 100 g di olive nere denocciolate
  • 20 g di capperi sott'aceto
  • 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 3 rametti di timo fresco le foglioline lavate
  • 1 - 2 dadi per brodo di pesce, a piacere

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 14.3 g
卡路里 1748 kJ / 418 kcal
脂肪 29.3 g
碳水化合物 24.2 g

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