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Gnocchi di lenticchie con sugo di cotechino

Gnocchi di lenticchie con sugo di cotechino
3.1 18 評分
準備 20 分
總時間 1小時 50 分
4 porzioni
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食材

Gnocchi di lenticchie
  • 1000 g di acqua
  • 200 g di lenticchie verdi secche
  • 80 g di farina di grano duro
  • 100 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
Sugo di cotechino
  • 500 g di cotechino precotto, con la confezione sottovuoto
  • 750 g di acqua
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 40 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 30 g di carota a pezzi
  • 20 g di brandy
  • ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 arancia, preferibilmente biologica la scorza tritata finemente

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 1280.8 mg
蛋白質 27 g
卡路里 3211.2 kJ / 767.5 kcal
脂肪 49.4 g
纖維 6.3 g
飽和脂肪 15.6 g
碳水化合物 48.1 g

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