難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 ½ g di gelatina in fogli (1,9 g l'uno)
- 400 g di acqua + q.b.
- 10 uova di quaglia
- ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- 2 cucchiai di erbe aromatiche fresche miste (cerfoglio, basilico, erba cipollina ecc.), a pezzettini
- 20 pezzettini di peperone rosso
- scorza di limone (senza la parte bianca) q.b.
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 274 kJ / 65 kcal
- 蛋白質
- 5.7 g
- 碳水化合物
- 2.2 g
- 脂肪
- 3.8 g
- 纖維
- 0.8 g
替代食譜
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1h 30min
Insalata con uovo pochè
45min
Tartare di manzo con salsa aromatica
20min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45min
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8h
Filetto di coniglio con salsa alle prugne
2h
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Petto d’anatra con pere e nocciole
1h 30min
Insalata di scampi esotica in vasetto
30min
Gazpacho fragole e pomodoro
2h 10min
Costolette di agnello con purè di patate e spinaci
1h
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min