難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 500 g di acqua
- 400 g di topinambur, pelato e a pezzi
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 4 rametti di salvia fresca + q.b.
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 575.2 kJ / 137.5 kcal
- 蛋白質
- 2 g
- 碳水化合物
- 17 g
- 脂肪
- 7.5 g
- 纖維
- 1.6 g
替代食譜
Vellutata di cavolfiore
50min
Vellutata di finocchi e zafferano
50min
Crema di finocchi
35min
Vellutata di sedano rapa e mele renette
40min
Vellutata al cavolo viola e kefir
50min
Crema di cavolo nero e cannellini
50min
Crema di broccoli e porri
45min
Vellutata fredda patate, topinambur e porri
2h
Purè di sedano rapa
35min
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30min
Hummus di barbabietole
25min
Crema di topinambur e tartufo
55min