難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 eggplants (approx. 900 g total), room temperature
- 2 tbsp tahini
- 1 - 2 garlic cloves
- 20 g lemon juice
- sea salt, to taste (optional - see Tips)
- ground black pepper, to taste
- paprika, to serve
- 2 - 3 sprigs fresh parsley, leaves only, roughly chopped, for garnishing
- extra virgin olive oil, for drizzling
- pita bread, toasted, to serve
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 374.6 kJ / 89.2 kcal
- 蛋白質
- 3.3 g
- 碳水化合物
- 4.3 g
- 脂肪
- 5.5 g
- 纖維
- 5.2 g
替代食譜
Baba ghanoush
1h
Tarator (tahini dip)
5min
Baba ghanoush
1h
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Aubergine dip (moutabal/baba ganoush)
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Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)
2小時 50 分
Jerusalem artichoke soup with cheese shards
1h 10 min
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Falafel
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Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream
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Traditional hommus
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