Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

Mousse di Gorgonzola e datteri

Mousse di prosciutto, tonno o formaggio

Piccoli flan al formaggio di capra e porri con salsa allo yogurt

Mousse di salmone su tartine di segale

Caramelle ricotta e pere in salsa di speck

Insalata di pomodorini e pesche con crema di burrata e acciughe

Gazpacho prosciutto e melone

Canapè di anguria con feta e noci

Risotto lardo e crescenza al miele

Quartirolo con salsa ai cachi e aceto balsamico

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck