難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 eggplants cut into halves lengthways
- salt for sprinkling
- 70 g harissa paste (see Tips)
- 2 garlic cloves
- 1 tsp ground turmeric
- 1 tsp dried oregano
- 2 tbsp apple cider vinegar
- 65 g extra virgin olive oil
- 70 g shelled unsalted pistachio nuts
- 2 slices bread (approx. 70 g), torn into pieces
- 1 ½ tsp sumac
- pomegranate arils, for garnishing (see Tips)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 415.4 kcal / 1744.6 kJ
- 蛋白質
- 9.4 g
- 脂肪
- 30 g
- 碳水化合物
- 2.7 g
- 纖維
- 4.6 g
替代食譜
Warm Mediterranean couscous salad
30 分
Mushrooms with pistachio butter
35 分
Steamed fish with green mash
50 分
Sage and buckwheat stuffing balls
1小時 10 分
Vegetarian chilli
1小時 5 分
Honey ginger tofu with greens
2小時 25 分
Prawn salad with avocado dressing
35 分
Steamed sea bass wrapped in banana leaves with green mango salad (Luke Nguyen)
35 分
Mango rice
35 分
Eggplant with burghul
55 分
Stuffed capsicums with herbed quinoa
30 分
Quick prawn stir-fry
20 分