Boulettes de porc au céleri et à la pomme

Boulettes de porc au céleri et à la pomme

4.4 15 評分

準備 35 分

總時間 1小時 15 分

4 portions

食材

Les boulettes de porc

80 g de pain coupé en morceaux
80 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
5 - 8 brins de thym frais effeuillés
500 g de viande de porc hachée coupée en morceaux
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
¼ c. à café de macis en poudre (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sel marin
½ c. à café de poivre noir moulu

La purée céleri-pomme

750 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
1 pomme granny-smith coupée en morceaux (2 cm)
150 g d'eau
100 g de lait
1 c. à café de sel marin
¼ c. à café de poivre noir moulu

La sauce crémeuse au cidre

1 gousse d'ail
40 g d'oignon coupé en quatre
30 g d'huile d'olive
40 g de beurre doux coupé en morceaux
60 g de farine de blé
200 g de bouillon de poule reconstitué
300 g de cidre brut
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
½ c. à café de sucre en poudre
1 c. à café de sel marin
¼ c. à café de poivre noir moulu
huile végétale pour frire

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 34 g

卡路里 3598 kJ / 866 kcal

脂肪 63 g

碳水化合物 35 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Hygge - saveurs du Nord 9 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Pavés de truite en croûte d'amande et herbes

45 分

Papillotes de fruits à la cannelle

30 分

Fruits d'été en papillote

20 分

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

1小時 20 分

Tarte fraîche aux légumes d'été, brousse aux herbes

1小時 10 分

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

6小時 40 分

Miniclafoutis d'aubergine, orge perlé et dip de courgette

12小時

Tortilla antigaspi du lendemain

35 分

Gnocchi de ricotta, sauce à l'artichaut

1小時

Sardines en papillote, salade de haricots verts

1小時 5 分

Soupe au pain et à la tomate, omelette roulée aux épinards et ratatouille vapeur

1小時 10 分

Tarte sarrasin, fromage frais et saumon fumé

40 分