Mousse au roquefort, poire et gingembre

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

Pannacotta parmesan

Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes

Cheesecake tomate-chèvre

Crème de haricots blancs au jambon sec

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Mousses de betterave en deux façons