Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Ballotine comme un macaron

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

Verrine de gelée de porto au melon

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Champignons farcis aux pruneaux

Mousses de betterave en deux façons