難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 800 g d'aile de raie épaisse
- 350 g d'eau
- 2 brins de thym frais
- 2 brins de persil plat frais
- 1 feuille de laurier
- 1 pomelo
- 2 oranges
- le jus d'un citron vert
- fleur de sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 100 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe pour les croûtons
- 85 g de baguette
- 4 sucrines
- 40 g d'algues wakamé fraîches
- 2 c. à soupe de câpres en saumure
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2137 kJ / 507 kcal
- 蛋白質
- 38 g
- 碳水化合物
- 20 g
- 脂肪
- 29 g
替代食譜
Lotte à la provençale
50min
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40min
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1h
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45min
Salade de raie
1h 45min
Bar façon thaïe
35min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40min
Papillotes de maquereau à la moutarde
25min
Osso-buco de lotte
45min
Raie aux câpres
45min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min