Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Choucroute de la mer au beurre blanc

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte à la provençale

Salade de raie

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Bar au beurre de groseilles

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Raie aux câpres

Papillotes de maquereau à la moutarde