![Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/874D6E61-0763-4D84-9E8A-269AB9985C22/Derivates/9EA3FD34-9CE2-42C9-BF5A-17959C96E7B5.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Magret relleno con foie
- 500 g de foie gras de pato crudo
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vino Pedro Ximénez
- 2 cucharadas de brandy
- 1 - 2 magrets de pato abiertos en un filete fino sin piel (400-600 g)
Salsa de Pedro Ximénez con manzana
- 2 manzanas Golden
- 25 g de caramelo líquido
- 25 g de azúcar moreno
- 25 g de mantequilla
- 200 g de vino Pedro Ximénez
- 80 g de zumo de naranja
-
½
pastilla de caldo de pollo
或 ½ cucharadita de sal - 300 g de cubitos de hielo
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 1440 kJ / 345 kcal
- 蛋白質
- 19.1 g
- 碳水化合物
- 13 g
- 脂肪
- 24 g
- 纖維
- 0.5 g
替代食譜
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1h 10min
Salsa de Pedro Ximénez
35min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30min
Magrets de pato con peras
1h
Magret de pato con salsa de cerezas
45min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1h 40min
Chipirones, morcilla y manzana
1h
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30min
Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
1h 45min
Bisque de bogavante
50min
Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez
1h 50min