難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
- vinagre de vino (½ vaso)
- 2 cucharadas de sal gorda
- 300 g de agua (y aprox. 1 litro más para limpiar los riñones)
- 30 g de vinagre
- 3 - 4 chalotas
- 30 g de mantequilla
- 10 g de aceite de girasol
- 70 g de mostaza a la antigua
- 50 g de brandy
- 100 g de vino blanco seco
- 200 g de nata
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 營養價值
- 每 6 raciones
- 卡路里
- 8024.4 kJ / 1919.7 kcal
- 蛋白質
- 178.6 g
- 碳水化合物
- 17.5 g
- 脂肪
- 125.2 g
- 纖維
- 2.7 g
在選集內
替代食譜
Riñones al jerez
1h
Hígado encebollado al vino de Jerez
30min
Dulce de batata
45 分
Pollo con tomate y pimiento morrón
30min
Cordero al vino tinto
45 分
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45 分
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Caldereta de cordero
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Pimientos agridulces
1h 5min
Pollo al vino tinto (Coq au vin)
9小時
Escabeche de berenjenas con mejillones
25小時 50 分