難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
- vinagre de vino (½ vaso)
- 2 cucharada de sal gorda
- 300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
- 30 g de vinagre
- 3 - 4 chalotas
- 30 g de mantequilla
- 10 g de aceite de girasol
- 50 g de brandy
- 70 g de mostaza a la antigua
- 100 g de vino blanco seco
- 200 g de nata
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 營養價值
- 每 6 raciones
- 卡路里
- 8024.4 kJ / 1919.7 kcal
- 蛋白質
- 178.6 g
- 碳水化合物
- 17.5 g
- 脂肪
- 125.2 g
- 纖維
- 2.7 g
替代食譜
Malfatti de espinacas con setas
40min
Hígado encebollado al vino de Jerez
30min
Ossobuco de ternera con risotto al azafrán (Cocción lenta)
4h 15min
Peras al vino dulce con sabayón
30min
Puerros en salsa de nata con mejillones y berberechos al vapor
1h
Sabayón
15 分
Sabayón
15 分
Riñones al jerez
1h
Mollejas de ternera con cebolletas
3h
Escabeche de berenjenas con mejillones
25小時 50 分
Callos a la asturiana
1小時 20 分
Peras al vino tinto
3小時 20 分