難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1000 g d'eau
- 600 g de veau dans le quasi, non bardé et de forme régulière
- 1 c. à café de fleur de sel
- 1 bouquet garni
- 120 g d'oignon, coupé en 4
- 1 c. à café de poivre cinq baies grossièrement moulu
- 1 œuf
- 1 c. à café de moutarde
- 2 filets d'anchois à l'huile
- 160 g de thon à l'huile en boîte
- 50 g d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- poivre moulu
- 30 g de câpres en saumure ou 12 câprons
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2439 kJ / 583 kcal
- 蛋白質
- 71 g
- 碳水化合物
- 5 g
- 脂肪
- 30 g
替代食譜
Risotto aux cèpes
30 分
Sauce béarnaise
20 分
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1h 45min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2小時
Œuf mi-mollet aux épinards
1h 50min
Œufs cocotte aux cèpes
35 分
Saltimbocca alla romana
25 分
Asperges sauce mousseline
1小時
Carpaccio de veau vitello tonnato
1小時
Pesto de roquette, pistache et safran
15 分
Pesto au basilic
10min
Pesto classique au basilic
10min