裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Carpaccio de veau vitello tonnato
準備 5 分
總時間 1小時
2 portions
食材
La mayonnaise thon-tomate
-
50 g de parmesan coupé en morceaux
-
125 g d'huile de tournesol
-
2 jaunes d'œufs
-
15 g de moutarde
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10 g de jus de citron
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
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25 g de concentré de tomate
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90 g de thon en boîte au naturel légèrement émietté
Le veau au bouillon
-
100 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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1 carotte coupée en tronçons
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1 blanc de poireau coupé en tronçons
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600 g d'eau
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5 branches de thym frais effeuillées
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2 feuilles de laurier frais
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1 cube de bouillon de volaille
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
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500 g de rôti de veau dans le filet ou de filet mignon
Le dressage
-
feuilles de roquette (2 petites poignées)
-
1 filet d'huile d'olive
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
79.5 g
卡路里
5103.5 kJ /
1228.5 kcal
脂肪
95 g
纖維
5 g
碳水化合物
12 g
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