Aubergine miso sous-vide
TM6

Aubergine miso sous-vide

3.6 (9 評分 )

食材

  • 90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
  • 40 g de mirin
  • 35 g de saké
    或 35 g d'eau
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 ½ c. à café d'huile de sésame
  • 2 pincées de sel
  • 360 g d'aubergines, coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
  • 1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
  • 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 ciboule, émincée en biseau

營養價值
每 1 portion
卡路里
654 kJ / 156 kcal
蛋白質
4 g
碳水化合物
13 g
脂肪
6 g
飽和脂肪
0.9 g
纖維
5.3 g
670 mg

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