Ensalada de salmón, kale y quinoa

Ensalada de salmón, kale y quinoa

4.2 31 評分
準備 15 分
總時間 1小時
6 raciones

食材

  • de quinoa en grano
    100 g
  • de agua
    1250 g
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    3 ramitas
  • tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
    2 - 3
  • diente de ajo
    1
  • guindilla roja
    ½
  • de aceite de oliva
    60 g
  • de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas
    600 g
  • de pimiento rojo (sin semillas, en trozos)
    150 g
  • de cebolla roja cortada en dos
    50 g
  • de pepino cortado en trozos
    150 g
  • de queso feta en dados
    150 g
  • de albahaca fresca (solo las hojas)
    3 ramitas
  • de mostaza de Dijon
    1 cucharadita
  • de vinagre de sidra
    1 cucharada
  • de perejil liso fresco (solo las hojas)
    3 ramitas
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de tomates en rama cortados en trozos (2 cm)
    300 g
  • aguacate cortado en láminas finas
    1
  • de cebollino fresco picado
    2 cucharadas
  • de kale en trozos
    100 g
  • de pipas de calabaza
    1 cucharada
  • de arándanos rojos deshidratados
    2 cucharadas

營養價值 每 1 ración

卡路里 528 kcal / 2211 kJ
蛋白質 29 g
脂肪 35.1 g
碳水化合物 25.1 g
纖維 6.3 g
飽和脂肪 9 g
517.8 mg

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