難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 600 g d'eau
- 3 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de sucre en poudre
- 750 - 1000 g d'asperges blanches, épluchées de la tête vers la pointe
- 350 g de pommes de terre, coupées en deux ou en quatre
- 6 - 8 tranches de jambon cru
- 200 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 2 jaunes d'œufs
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de vin blanc sec
- ¼ c. à café de fond de légumes maison ou 1 pincée de cube de bouillon de légumes
- 2 pincées de poivre noir moulu
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de poivre de Cayenne moulu
- 營養價值
- 每 2 portions
- 卡路里
- 9217 kJ / 2204 kcal
- 蛋白質
- 45 g
- 碳水化合物
- 75 g
- 脂肪
- 185 g
- 纖維
- 17 g
替代食譜
Choux de Bruxelles, lardons et noix
45min
Asperges sauce à l'orange
55min
Soupe de quetsches et glace à la cannelle
12h 45min
Asperges et pommes de terre sauce hollandaise
50min
Asperges et sabayon à l'estragon
1h
Asperge et saumon sauce hollandaise
35min
Asperges à la flamande
25min
Asperges à la vinaigrette aux oeufs
40min
Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron
1h 10min
Asperges sauce mousseline
1h
Asperges tièdes en salade et œuf poché
1h
Velouté d'asperges et tuiles de fromage
40min