Pescado marinado con salsa chermoula y ensalada de couscous

Pescado marinado con salsa chermoula y ensalada de couscous

3.9 8 評分

準備 20 分

總時間 1小時 20 分

2 porciones

食材

Pescado marinado

2 dientes de ajo
5 g de jengibre pelado
1 chile rojo, fresco cortado a la mitad y desvenado
½ - 1 cdita de semillas de hinojo
1 pizca de canela en polvo
¼ cdita de azafrán
½ cdita de sal
3 cdas de aceite de oliva
2 filete de pescado blanco, sin piel (aprox. 180 g c/u)

Salsa chermoula

2 dientes de ajo
30 g de cilantro fresco cortado en trozos
½ - 1 cdita de comino en polvo
1 cdita de paprika dulce
1 pizca de hojuelas de chile seco
30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
30 g de aceite de oliva

Ensalada de couscous

100 gramos de couscous
15 g de aceite de oliva
110 g de agua
1 pizca de comino en polvo
½ cdita de sal
5 ramas de cilantro fresco sólo las hojas
1 chile rojo, fresco
1 centimetro de cáscara de limón amarillo
1 zanahoria (aprox. 60 g), pelada y cortada en trozos
50 g de aceitunas negras deshuesadas
80 gramos de garbanzo blanco, enlatado drained

Cocción al vapor del pescado

500 g de agua

難易度

中等

營養價值每 1 porción

蛋白質 43 g

卡路里 3187 kJ / 762 kcal

脂肪 45 g

纖維 7 g

碳水化合物 44 g

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