難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Cochinillo asado
- ½ cochinillo (aprox. 1700 g) partido por la mitad
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel secas
- 2000 g de agua
Patatas panadera
- 300 g de agua
- 600 g de patatas (en rodajas de 5 mm)
- 250 g de cebolla en juliana
- 2 - 3 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
150 - 200
g de brandy
或 150 - 200 g de vino blanco
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 2670 kJ / 639 kcal
- 蛋白質
- 42.03 g
- 碳水化合物
- 21.17 g
- 脂肪
- 40.21 g
- 纖維
- 3.67 g
替代食譜
Codornices en escabeche de boletus
25h
Perdices confitadas
26h 30min
Picantones a la cerveza
2小時
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3h
Caldereta de cordero
50min
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas
1h
Caldereta manchega
1h
Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)
13h 30min
Cangrejos de río en salsa
30min
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40min
Paletillas de cordero asadas
2h 40min
Oreja a la madrileña (Madrid)
1h 10min