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牛排配花菜泥

牛排配花菜泥
4.2 5 評分
準備 50 分
總時間 2小時
2 人份
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食材

  • 牛肉 ，2块，每块150克
    300 克
  • 黄油
    20 克
  • 新鲜百里香
    1 根
  • 现磨黑胡椒粉
    1 小撮
  • 水 ，浸没真空袋
    1800 克
  • 橄榄油
    20 克
  • 花菜 ，切块
    400 克
  • 盐
    ½ 茶匙
  • 胡椒粉
    ¼ 茶匙
  • 稀奶油
    150 克
  • 西兰花 ，切块
    100 克
  • 橙汁
    200 克
  • 葡萄干 ，切碎
    30 克
  • 橙 ，只取果肉
    30 克
  • 刺山柑(capers)
    20 克
  • 橄榄油 ，油煎用
  • 新鲜黑松露 切片装饰用
    15 克
  • 黑胡椒酱 ，适量，装饰用

營養價值 每 1 人份

卡路里 688 kcal / 2878.5 kJ
蛋白質 42.1 g
脂肪 32.6 g
碳水化合物 55.1 g
纖維 3.2 g

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