Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6 (49 評分 )

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難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 40 分

份量 4 portions

食材

800 g de panais, coupés en morceaux
100 g de fenouil, coupé en morceaux
400 g d'eau
1 étoile de badiane
4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
100 - 150 g de lait, à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
40 g de beurre demi-sel
4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
20 g de pastis
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1626 kJ / 390 kcal
蛋白質: 13.3 g
碳水化合物: 38.5 g
脂肪: 18.8 g
纖維: 7.3 g

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