難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 800 g de panais, coupés en morceaux
- 100 g de fenouil, coupé en morceaux
- 400 g d'eau
- 1 étoile de badiane
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 - 150 g de lait, à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
- 40 g de beurre demi-sel
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 12 noix de saint-jacques
- 20 g de pastis
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1626 kJ / 390 kcal
- 蛋白質
- 13.3 g
- 碳水化合物
- 38.5 g
- 脂肪
- 18.8 g
- 纖維
- 7.3 g
替代食譜
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse
1小時 10 分
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1小時 5 分
Turbot sauce salsa
40min
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
1小時 15 分
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min
Sabayon gratiné aux clémentines
25min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 分