Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Nage de saint-jacques

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Homard sauce newburg et purée de potiron

Bar farci à l'oseille

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Cabillaud aux patates douces et à l'orange