![Choux meringués aux fruits de la Passion Choux meringués aux fruits de la Passion](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6fd9a94a-123e-49e9-b12a-dc3488c13eb9/Derivates/4c114713-81e3-4241-a3b8-f3909ddb677d.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème Passion
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g) et un récipient d'eau froide
- 130 g de jus de fruit de la Passion (12 fruits de la Passion env.)
- 30 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 60 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 15 g de fécule de maïs
- 40 g de beurre doux, coupé en morceaux
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La meringue italienne
- 4 blancs d'œufs
- 100 g d'eau
- 300 g de sucre en poudre
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 723 kJ / 173 kcal
- 蛋白質
- 2.8 g
- 碳水化合物
- 24.2 g
- 脂肪
- 7.3 g
- 纖維
- 0.3 g
替代食譜
Mont-blanc revisité
4h 20min
Saint-honoré - Bruno Dinel
2小時 20 分
Mystère au chocolat
8h 30min
Mignardises comme un Irish coffee
4h 10min
Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé
1小時 30 分
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Tarte aux pommes bouquet de roses
4小時 30 分
Sablés aux fraises
1小時
Choux poire-caramel au beurre salé
4h 35min
Bavarois à la mangue
7h
Entremets aux fraises de Plougastel
5h