Mille-feuille à l'abricot

Le sucre vanillé

• 50 g de sucre en poudre
• ½ gousse de vanille

La pâte feuilletée

• 150 g de farine de blé
• 150 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
• 75 g d'eau
• 1 pincée de sel

La garniture

• 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
• 230 g d'abricots frais, coupés en brunoise
• 20 g de sucre glace maison