難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème à la menthe
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 100 g de lait
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 15 g de fécule de maïs
La crème au chocolat
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 100 g de farine de blé
- 20 g de cacao en poudre
- 3 œufs moyens (53-63 g)
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 473 kJ / 113 kcal
- 蛋白質
- 2.8 g
- 碳水化合物
- 11.3 g
- 脂肪
- 6 g
替代食譜
Eclair au chocolat
1小時 15 分
Choux amarena
1h 25 min
Le merveilleux
3小時 40 分
Napolitain
73h 40min
Couronne de choux aux fraises
2小時 30 分
Macarons chocolat-caramel
2小時 30 分
Framboisier
1小時
Paris-brest en bouchée
2小時 35 分
Le rose-framboise
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Choux poire-caramel au beurre salé
4小時 35 分
Meringue italienne
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Mousse au chocolat croustillante
2小時