裝置與配件
Chicken San Fernando
準備 10 分
總時間 55 分
6 portions
食材
-
dried chipotle chillies stalks removed2 - 3
-
boiling water for soaking
-
roasted unsalted peanuts150 g
-
cumin seeds1 tsp
-
red peppercorns plus extra for garnishing8
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whole cloves2
-
tomatoes cut into halves (see Tips)400 g
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brown onion (approx. 120 g), cut into halves1
-
garlic cloves2
-
olive oil30 g
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Chicken stock paste (see Tips)3 tsp
-
skinless chicken thigh fillet cut into pieces (3-4 cm)1000 g
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
303 mg
蛋白質
37 g
卡路里
1929.2 kJ /
459.3 kcal
脂肪
7.2 g
纖維
4.4 g
飽和脂肪
7.2 g
碳水化合物
6.2 g
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