Langoustines à la vapeur de gingembre

Tartelette aux asperges

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

Farce aux fruits secs pour volaille

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Coques aux herbes, chantilly Passion

Bar farci à l'oseille

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Lotte et crevettes à l'américaine