
裝置與配件
Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
準備 35 分
總時間 1小時 10 分
4 Portionen
食材
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Seeteufelfilet, ohne Haut und Gräten (ersatzweise Rotbarsch- oder Seelachsfilets)750 g
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Knoblauchzehen2
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Rosmarin Nadeln abgezupft3 Stängel
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Tomaten halbiert250 g
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Balsamico, hell20 g
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Kalbsfond30 g
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Prosecco30 g
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Salz2 TL
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Zucker1 TL
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Möhren in Stücken150 g
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Porree in Stücken100 g
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Zucchini in Stücken250 g
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Wasser und etwas mehr zum Anrühren400 g
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Sojabohnensprossen3 EL
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Fenchel in Stücken100 g
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Butter30 g
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Weißwein100 g
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Speisestärke1 EL
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Cherry-Tomaten halbiert, zum Dekorieren6
營養價值 每 1 Portion
卡路里
239 kcal /
1000 kJ
蛋白質
32 g
脂肪
6 g
碳水化合物
10 g
纖維
4.3 g
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