Herbstliche Minestrone

Name: Herbstliche Minestrone
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Pistazien, ungesalzen, geschält; 40 g Parmesan; 2 Zweige Rosmarin; 4 Zweige Thymian; 40 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 750 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g Tomatenmark; 230 g Zucchini; 280 g Kohlrabi; 200 g Möhren; 200 g Erbsen, TK; 200 g Porree; 200 g Cherry-Tomaten; 1 ¼ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 300 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 1 TL Zitronensaft

4.7 ( 275 評分 )

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難易度中等

準備時間 45 分

總共時間 1小時 20 分

份量 4 Portionen

食材

20 g Pistazien, ungesalzen, geschält
40 g Parmesan in Stücken
2 Zweige Rosmarin 2 Nadeln abgezupft
4 Zweige Thymian davon 2 Zweige abgezupft
40 g Zwiebel halbiert
2 Knoblauchzehen
20 g Olivenöl
750 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
30 g Tomatenmark
230 g Zucchini in Würfeln (1,5 cm)
280 g Kohlrabi in Stiften (1 x 4 cm)
200 g Möhren in Scheiben (1 cm)
200 g Erbsen, TK
200 g Porree in Ringen (1 cm)
200 g Cherry-Tomaten
1 ¼ TL Salz
1 TL Pfeffer
300 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
1 TL Zitronensaft

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 406 kcal / 1698 kJ
蛋白質: 28 g
脂肪: 22 g
碳水化合物: 19 g
纖維: 8.6 g