難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Sauce Bernaisse
- 2 - 3 Schalotten, halbiert, nach Geschmack
- 1 Msp. Estragon, getrocknet
- 1 Msp. Kerbel, getrocknet
- 1 Msp. Liebstöckel, getrocknet
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
- 3 schwarze Pfefferkörner
- 3 weiße Pfefferkörner
- 120 g Weißwein
- 100 g Butterschmalz, in Stücken
- 2 Eidotter
- 1 Ei
- ½ TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Weißweinessig
Roquefort-Dressing
- 50 g Roquefort, in Stücken
- 80 g Sauerrahm
- 30 g Olivenöl
- 15 g Weißweinessig
- 20 g Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Spargel und Salat
- 500 g Wasser
- Salz zum Würzen
- 250 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
- 300 g grüner Spargel, holzige Enden abgeschnitten
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen
- 1 Prise Zucker
- 200 g Blattsalat, gemischt (z.B. Vogerlsalat, Friséesalat)
- frischer Schnittlauch, in Röllchen, zum Dekorieren
- 2 TL Butter, zum Schwenken
- 80 g Cocktailtomaten, halbiert
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 2248 kJ / 536 kcal
- 蛋白質
- 11 g
- 碳水化合物
- 15 g
- 脂肪
- 46 g
- 纖維
- 4 g
替代食譜
Feldsalat mit Kartoffeldressing
30min
Roastbeef mit Brokkoli-Kartoffel-Püree
2h
Sizilianischer Garnelensalat
40min
Risibisi mit Garnelenspießchen an Weinschaum
45min
Verlorene Eier auf Gemüsetatar
1h 45min
Avocadodip auf Chicorée
10min
Perlhuhn Quatre-Épices
50min
Caesar Salad zu Thunfischsteak mit Pfeffersauce
10min
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50min
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
1h 10min
Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat
1h 20min
Rote-Bete-Carpaccio
2h 45min