Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

4.5 ( 41 評分 )

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難易度簡單

準備時間 25 分

總共時間 50 分

份量 2 Portionen

食材

20 g Mohnsamen
30 - 40 g Feinkristallzucker nach Geschmack
250 g frische Himbeeren etwas mehr zur Dekoration
40 g Wasser
1 TL weißer Balsamico-Essig
60 g Schalotten halbiert
1 Knoblauchzehe halbiert
25 g Olivenöl
½ TL Salz und 1 Prise für den Spargel
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL Estragon, getrocknet
或 ½ TL Estragonsenf
½ TL grüne Pfefferkörner, eingelegt
600 g weißer Spargel geschält
300 g Ziegenweichkäse (z.B. Picandou)
1 - 1 ½ EL Butter in Stückchen
rosa Pfefferbeeren zerstoßen, zur Dekoration

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 863 kcal / 3608 kJ
蛋白質: 43 g
脂肪: 62 g
碳水化合物: 33 g
纖維: 16 g

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