Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

Rote Rüben-Sellerie-Püree

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Zander auf Shiitake-Pak Choi

Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Pastinakenpüree mit Lachs