難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 - 3 Schalotten halbiert
- 300 g Pastinaken in Stücken
- 150 g Wasser
- 400 g Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
- 400 - 500 g Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
- 1 EL Rapsöl
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Zucker
-
4
EL Weißwein, trocken
或 4 EL Rotwein, trocken - 200 g Maroni, gegart, geschält
- 80 g Butter in Stücken
- 2 Stängel frischer Thymian etwas mehr für die Dekoration
- 1 ¼ TL Salz
- 1 Msp. Macis
- ½ - 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen nach Geschmack
- etwas Fleur de Sel für die Filets
- Pfeffer, frisch gemahlen zur Dekoration
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 504 kcal / 2112 kJ
- 蛋白質
- 29 g
- 脂肪
- 25 g
- 碳水化合物
- 38 g
- 纖維
- 10.2 g
替代食譜
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40 分
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45 分
Pastinakenpüree mit Lachs
30 分
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1小時 30 分
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50 分
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2小時
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1小時
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40 分
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50 分
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 分
Sellerie-Petersilienwurzel-Püree
45 分
Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch
40 分