Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

Pastinakenpüree mit Lachs

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch

Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree