難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 400 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- 700 g Wasser
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- 1000 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten
Hollandaise und Fertigstellung
- 250 g Butter, weich, in Stücken
- 2000 g Wasser zum Pochieren
- 2 Eigelb
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 5 EL Essig
- 4 Eier
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 2993 kJ / 716 kcal
- 蛋白質
- 20 g
- 碳水化合物
- 8 g
- 脂肪
- 66 g
- 纖維
- 7.4 g
替代食譜
Spargel-Risotto mit Garnelen
50min
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35min
Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen
1h
Pasta mit Spargel-Zitronensauce und Garnelen
35min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1h 50min
Limettenpappardelle mit Gambas
1小時 20 分
Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo
1h
Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons
40min
Frische Artischocken
55 分
Marinierter Spargel mit Avocadocreme
1h 30min
Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione
1h
Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto
2小時 10 分