Lammkeule alla Romana

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

Skrei mit Muschelragout

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse

Zander auf Shiitake-Pak Choi