裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Thermomix® TM5
相容
Thermomix® TM31
相容
Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο
準備 15 分
總時間 1小時 35 分
8 μερίδες
食材
Μαρινάδα
-
σπόρους άνηθου10 γρ.
-
σπόρους κόλιανδρου10 γρ.
-
κόκκους μαύρου πιπεριού10 γρ.
-
θαλασσινό αλάτι100 γρ.
-
φλούδα πορτοκαλιού τσακισμένη1 κομμάτι
-
δεντρολίβανο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)1 κλωνάρι
-
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)1 κλωνάρι
-
ζάχαρη100 γρ.
-
φιλέτα σολομού (200 γρ. το καθένα)8
Πουρές σελινόριζας
-
σελινόριζα (celeriac), σε κομμάτια200 γρ.
-
κρεμμύδι30 γρ.
-
βούτυρο20 γρ.
-
νερό100 γρ.
-
ζωμό κοτόπουλου1 κύβο
-
αλάτι1 πρέζα
-
πιπέρι1 πρέζα
-
κρέμα γάλακτος30 γρ.
Ψήσιμο σολομού και λαχανικών
-
σπαράγγια, πράσινα (αφαιρέστε τις άσπρες άκρες και κόψτε στη μέση)12
-
βολβό μάραθου κομμένο σε μικρά τριγωνάκια (wedges)1
-
νερό500 γρ.
-
μπιζέλια, κατεψυγμένα150 γρ.
-
μικρά καρότα (baby)24
-
βούτυρο10 γρ.
-
αλάτι1 πρέζα
-
πιπέρι1 πρέζα
Κρεμώδης σάλτσα από άνηθο
-
λευκό κρασί50 γρ.
-
κρέμα γάλακτος200 γρ.
-
κορν φλάουερ καλά γεμάτο, διαλυμένο σε 10 γρ. κρύο νερό1 κ.γλ.
-
βούτυρο5 γρ.
-
άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)2 κλωνάρια
-
αλάτι1 πρέζα
-
πιπέρι1 πρέζα
難易度
中等
營養價值 每 1 μερίδα
蛋白質
43.3 g
卡路里
2230 kJ /
536 kcal
脂肪
36.8 g
纖維
4.6 g
碳水化合物
5.5 g
更多相關食譜
Τέχνη & Φαντασία
12 食譜
國際
國際
您可能也會喜歡...
Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού
無評分
Σούπα αρακά με κρεμ φρες και τραγανό ζαμπόν
1小時
Σάλτσα μπεαρνέζ
15 分
Σάλτσα ολαντέζ
無評分
Σοταρισμένα κρεμμύδια (300 γρ.)
20 分
Σπαράγγια, Ρύζι με παρμεζάνα και σάλτσα σαμπαγιόν με λεμόνι
1小時
Κινέζικα νουντλς με γαρίδες και σάλτσα σκόρδου
1小時 15 分
Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά
1小時 15 分
Σάλτσα ολαντέζ
15 分
Σολομός sous-vide με λεμόνι και αρωματικά
1小時 40 分
Σάλτσα μπεαρνέζ
20 分
Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα
1小時