Τσίζκεϊκ με φράουλα

• 300 γρ. μπισκότα σοκολάτας με γέμιση κρέμας βανίλιας Oreo®
• 2 κ.σ. ηλιανθέλαιο

Παντεσπάνι

• 115 γρ. ζάχαρη
• 45 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα
• 45 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα, χωρίς φλούδα
• 30 γρ. αλεύρι
• 140 γρ. ασπράδια αυγού (περίπου 5-6 αυγά)
• 45 γρ. γάλα

Γέμιση με τυρί κρέμα

• 200 γρ. ζάχαρη άχνη
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
• 650 γρ. τυρί κρέμα

Συναρμολόγηση

• 12 φράουλες σε λεπτές φέτες, και 6 επιπλέον για γαρνίρισμα
• 6 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο για γαρνίρισμα