Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

Concentrado de choriceros o ñoras

Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

Tomates rellenos de queso de cabra, beicon y champiñones

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

Pierna de cordero a la mostaza y menta

Remojón de naranja y bacalao

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

Ventresca de bonito con salsa de soja, jengibre y ajos

Truchas en escabeche

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

Pechugas de pollo en escabeche de naranja y romero